Консультації на тему: “Практика впровадження системи управління безпечністю харчової продукції HАССР”

розміщено в: Новини | 0


31 травня Запорізька торгово-промислова палата запрошує на консультації на тему: «Практика впровадження системи управління безпечністю харчової продукції НАССР» для закладів освіти, які надають послуги харчування.

Місце проведення: м. Запоріжжя, ЗТПП, бул. Центральний, 4, в офлайн і онлайн форматах.

Цільова аудиторія: представники шкіл, гімназій, ліцеїв, інтернатів, дитячих садків, підприємств, що впроваджують систему НАССР в закладах освіти.

Експертка заходу: Злата Каржова – директорка спеціального дошкільного навчального закладу №36 «Дзвіночок» Запорізької міської ради Запорізької області.

Цей захід більш практична допомога закладам освіти щодо:

  • планування, побудови та поліпшення результативно функціонуючої системи НАССР;
  • розробки документації НАССР, яка буде зрозумілою для персоналу і легкою у виконанні, а контроль за її виконанням буде ефективним.

В рамках консультації будуть також представлені Методичні рекомендації, які містять практичні аспекти розроблення і впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) відповідно до вимог українського законодавства, зразки документації з НАССР на прикладі дошкільного навчального закладу.

Методичні рекомендації для освітніх закладів розроблені директором спеціального дошкільного навчального закладу №36 спільно з представниками органу із сертифікації Глобал Сертифік і фахівцями Запорізької ТПП.

Введення системи НАССР для дитячих садків і шкільних їдалень є обов`язковою умовою для гарантування безпечного харчування дітей.

Правильно складена документація повинна, як мінімум, забезпечити:

  • повний контроль продукції на вході з документальним підтвердженням її безпеки;
  • контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм на всіх етапах: від отримання до видачі готової продукції;
  • безумовну утилізацію (або повернення постачальнику – якщо передбачено) невідповідної продукції;
  • виключення забруднення продукції шляхом дотримання її правил зберігання, враховуючи товарне сусідство (сировина і готова до вживання продукція повинні зберігатися окремо).

Вартість участі у заході складає 900 грн. з ПДВ за одного учасника.
У вартість включено: навчання і збірник методичних рекомендацій для освітніх закладів.

Збірник методичних рекомендацій можна придбати і окремо від заходу.
Вартість складає 400 грн. з ПДВ за 1 методичну рекомендацію.
Захід відбуватиметься з дотриманням карантинно-санітарних вимог. Кількість учасників обмежена.

За додатковою інформацією звертайтеся до управління експертиз ЗТПП за тел. (061) 213-50-27 та/або (067) 2562348, Алла Стрюкова.
Онлайн-реєстрація за посиланням: https://forms.gle/CMkF18imUqfsCEsu8

Програма:

Практичні_консультації_НАССР_31_05_2021_1.pdf

Думки читачів